红肉吃太多，很容易伤肾。来自新加坡的一项新研究发现，增加红肉摄取量，可能会增加患肾衰竭的风险。如果以家禽和鱼肉等其他蛋白质来源取代红肉，可明显降低肾衰竭的发生几率。

　　发表在最近出版的《美国肾脏病医学会》期刊上的这项研究称，现在有越来越多的人出现慢性肾脏病、晚期肾脏病，当肾脏病到了末期，患者就需要接受透析治疗或肾脏移植。

　　目前，医学界建议慢性肾脏病患者限制蛋白质摄取量，以延缓肾病病程。但很少有研究证实，限制所有蛋白质或限制特定蛋白质种类能延缓肾功能的恶化。

　　杜克-新加坡国立大学医学院的研究结果发现，红肉摄取量与晚期肾脏病风险具有明显关联性，红肉摄取量越大，肾衰竭、晚期肾脏病的风险就越高。

　　研究显示，摄取最多红肉的人，患晚期肾脏病的风险增加40%。研究还发现，家禽、鱼肉、鸡蛋、乳制品等摄取量与晚期肾脏病风险没有关联，至于黄豆、豆类食物，甚至可以稍微保护肾脏。如果以一份其他蛋白质食物取代一份红肉，患晚期肾脏病的风险最多可下降62%。

　　研究人员指出，无论是慢性肾脏病患者还是一般人，都要慎选蛋白质食物，最好以鱼肉、贝类和家禽取代红肉，这对肾脏健康较好。